Olio d'eccellenza da un territorio unico.
Mattinata è città dell’olio e dell’argilla.
Raccolta e molitura
La scelta della raccolta semi manuale permette di avere un olio qualitativamente superiore. Le olive vengono portate al frantoio il giorno stesso della raccolta ...
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Ogliarola del Gargano
L'olio che si estrae da questa varietà di oliva solitamente caratterizza il D.O.P. Dauno dal sapore fruttato con retrogusto di mandorla, colore verde-giallo e odore di fruttato medio con sensazione erbacea.
Frantoio ipogeo del 1700 o Trappeto
Il frantoio ipogeo o "Trappeto" del 1700 in zona valle Carbonara in contrada "Ombratico" Mattinata prende il nome ...
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L'Azienda Olivicola
Chi siamo
L’ Azienda Agricola “Michele de Filippo” si trova nel comune di Mattinata, all’interno del promontorio del Parco Nazionale del Gargano. Trattasi di una piccola realtà a conduzione familiare che da diversi anni si occupa di produrre Olio extravergine di Oliva secondo metodi biologici e senza uso di fertilizzanti. L’azienda è certificata biologica dal 2016.
Dalla natura del Gargano, Mattinata città dell'Olio.
Il nostro Olio
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